For Skoler

Svendeprøvevejledninger

Slagterfagets fællesudvalg sikrer at svendeprøvevejledningerne til faget altid er opdateret og gældende. Du kan finde vejledninger, regualtiver og procedurer til uddannelserne:

Gourmetslagter

Butiksslagter - Svendeprøvevejledning
Butiksslagter - Svendeprøve praktisk opgave
Delikatesseslagter - Svendeprøvevejledning
Delikatesseslagter - Svendeprøve praktisk opgave
Pølsemager - Svendeprøvevejledning
Pølsemager - Svendeprøve praktisk opgave
Gourmetslagter - specialet slagtning

Slagter

Slagter - Svendeprøvevejledning
Slagter - Svendeprøve praktisk prøve
Slagter - Bilag
Forædler - Svendeprøvevejledning
Forædler - Praktisk prøve
Svineslagter - Svendeprøvevejledning
Svineslagter - Praktisk prøve
Svineslagter - Svendeprøvebilag
Kreaturslagter - Svendeprøvevejledning

Tarmrenser

Svendeprøvevejledning - Tarmrenser

Opskrifter til forædling

Håndrørt frikadelle
Grillpølser
Kødpølse
Håndrørt medister
Hjemmelavet spegepølse

Afsluttende skole- og praktikerklæring

Afsluttende praktikerklæring

Bedømmelses blanketter

Se alle