For Skoler

Svendeprøvevejledninger

Slagterfagets fællesudvalg sikrer at svendeprøvevejledningerne til faget altid er opdateret og gældende. Du kan finde vejledninger, regualtiver og procedurer til uddannelserne:

Gourmetslagter

Svendeprøvevejledning - Butik
Svendeprøve praktisk opgave - Butik
Svendeprøvevejledning - Delikatesse
Svendeprøve praktisk opgave - Delikatesse
Svendeprøvevejledning - Pølsemager
Svendeprøve praktisk opgave - Pølsemager
Svendeprøvevejledning - Slagtning

Slagter

Svendeprøvevejledning - Slagter
Svendeprøve praktisk prøve - Slagter
Bilag - Slagter
Svendeprøvevejledning - Forædler
Svendeprøvevejledning - Svineslagter
Svendeprøvebilag - Svineslagter
Svendeprøvevejledning - Kreaturslagter

Tarmrenser

Svendeprøvevejledning - Tarmrenser

Opskrifter til forædling

Håndrørt frikadelle
Grillpølser
Kødpølse
Håndrørt medister
Hjemmelavet spegepølse

Afsluttende skole- og praktikerklæring

Afsluttende praktikerklæring

Bedømmelses blanketter

Se alle